جوز الهند وفوائده

من طرف sayedhagazy2009 الجمعة مايو 31, 2013 10:11 am

جوز الهند وفوائده
تتميز شجرة جوز الهند Coconut بما تجود به من ثمار بشكل مستمر وعلى مدار العام حيث تطرح الشجره من 30-40 ثمره شهريا, لذلك فهي مصدر اقتصادي وغذائي كبيرين للإنسان.
يعتبر جوز الهند من الجوزيات المشبعه بالدهون 34% وهو قليل البروتينات 3,3% , غني بالعناصر المعدنية والألياف. وبما انه يحتوي على دهون مشبعه لذلك قد يزيد نسبه الكوليسترول الضار ولانه يتجمد في حراره الغرفه لذلك لا ينصح به داخليا لفتره طويله. ومع ذلك فهو غني باليود فمفيد للغدة الدرقية.

عند شراء جوز الهند يجب اختيار الحبة الثقيلة المحتويه على رطوبه عاليه ,ويجب التأكيد من احتوائها على السائل في داخلها وذلك بخضها وسماع صوت الماء داخلها. وعند حفظه يجب وضعه في أمكن بعيدة عن الرطوبة لانه سهل التعفن.
في الهند يؤكل من جوز الهند حشوته الصلبة البيضاء بعد إزالة القشرة الخارجية الصلبه ويستعمل السائل أو الحليب الذي في داخله بعد بشره وعصره حيث يضاف إلى عصير الجزر وهو غني بالبروتين ومغذ جدا هنالك ايضا من يستخدم الجوز الاخضر كشراب منعش في الصيف.
أما زيت جوز الهند الذي يقاوم الأكسدة فيستعمل على نطاق واسع في الصناعات الغذائية في تحضير البوظة، الصلصة، الحلويات والكريمات وايضا يستخدم في انتاج الكريمات التجميليه المختلفه للبشره والشعر.
بودره جوز الهند المجفف تستخدم في صناعه الكثير من الحلويات وايضا هنالك نوع فجفف يستعمل بعد تخميره في صناعه الحلويات الهنديه.
الاجزاء المستعملة في جوز الهند: الثمرة . الزيت الذي يستخرج اما بصورة صناعيه او طبيعيه بترك الثمر في اناء عميق من 48-72 ساعه.
الماء الذي يكون في الثمره الجذور وبعض ماء سعف الجوز.
الشجره ككل لها استخدامات عديده من الالياف الى الجذوع .
مصادر جوز الهند : الهند و آسيا ودول الكاريبي ويزرع في اغلب الجزر المداريه.
فوائد واستخدامات جوز الهند :
1. مقشع و طارد للبلغم خاصه في حالات الرشح المزمن وايضا يستخدم في علاج الربو.
2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات المفاصل لاحتوائه على الكثير من العناصر المعدنيه الهامه في ترميم الخلايا .
3.ككل الجوزيات فانه ينشط الطاقة التناسلية للذكر والانثى.
4. يزيد الدورة الدموية في الدماغ فيوصف لزياده الذكاء و يعالج و يمنع السكتات الدماغية ( الفالج) او اللقوه.
5. يعمل على تنشيط الصفراء وبذلك ينشط وظيفة الكبد .
6. في الهند يستعمل كغذاء مهدئ للحالات النفسية من إحباط و اعتلال للمزاج ، و الجنون في بعض المعابد حيث يطعم المصاب فقط جوز الهند مع الحليب حتى يشفى من مرضه .
7. يعمل منشط للكلى فيدر البول وينظف المثانة من اي ترسبات بها .
8. يعالج قروح المعدة و الامعاء وخاص هان اخذ الاخضر منه .
9. لانه ماده مسهله طبيعيه فيعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف في حال كان سببه الامساك المزمن .
10. يستخدم كمقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم حيث يسد الشهيه على الاقل 4 ساعات بعد تناوله.
11. يستخدم كمقوي للشعر خصوصاً الماء داخل الثمره ، وزيته يساعد على إنبات الشعر لذلك يستخدم في كثير من المستخضرات الجميليه .
فثمرة جوز الهند ذات فوائد جمة وعظيمة, احرص على تناولها دائما وكلما سنحت لك الفرصه لذلك.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]